Устойчивое веяние: кафе и рестораны в стиле лофт

Ремонт кухни лофт: материалы для стен и потолка

При просмотре фото интерьера лофт может показаться, что ремонт и отделка не требуют больших денежных и временных затрат. Но это только на первый взгляд. Реставрация и украшение стен, ремонт пола и потолка нуждаются в большом количестве времени и достаточных капиталовложениях, даже если стены изначально были выложены из кирпича. Основные моменты, которые следует учитывать при ремонте:

Отличительной особенностью стиля лофт является кирпичная стена

1. Потолок рекомендуется делать на несколько тонов светлее пола, чтобы визуально увеличить объем помещения.
2. Лучшими материалами считаются штукатурка и краска.
3. Идеальным дополнением интерьера станут металлические или деревянные балки по периметру потолка, окрашенные в черный или серебристый цвет. Делать балки или устанавливать вентиляционные трубы, которые впоследствии могут использоваться для размещения источников освещения, желательно при наличии высоких потолков.
4. Применение разнообразного освещения. В кухне должно быть максимальное количество как натурального, так и искусственного света, при этом хорошим выбором считаются трековые светильники.

Отличительным элементом декора на кухне считается кирпичная стена, но не следует выполнять из этого материала все стены в помещении. Также не рекомендуют использовать кирпич для оформления фартука для кухни лофт, потому как за ним сложно ухаживать. Значительно практичнее использовать керамическую плитку, а также можно на стену наклеить обои с рисунком, имитирующим кирпичную кладку, и закрыть их прочным стеклом, которое легко поддается уходу. Плитку следует подбирать таким образом, чтобы она гармонично сочеталась с общим фоном квартиры и не привлекала к себе излишнего внимания.

Отделать потолок кухни в стиле лофт можно деревянными балками или трубами

Каким обоям отдать предпочтение и как подобрать материал для пола интерьера стиля лофт: фото

Обои для оформления рабочего пространства применяются редко по причине своей недолговечности и неустойчивости к механическому воздействию, но вполне допустимо одну из стенок покрыть обоями. Обои, имитирующие кирпичную кладку, считаются хорошим вариантом при оформлении маленькой кухни лофт.

Оригинальность помещению придадут серые обои с граффити, которые разбавят грубоватый интерьер яркими красками. Необычным решением станет оформление одной из стенок черной пленкой, на которой можно рисовать мелом, оставлять важные записи либо же использовать ее для детского творчества. Ниже представлены фото дизайнов стен на кухне с применением различных фактур и материалов.

Универсальным материалом для пола кухни в стиле лофт является линолеум

Для покрытия пола употребляются разные материалы, с помощью которых дополнительно зонируют пространство. Однако следует учесть, что невыгодно выполнять ламинатом или паркетной доской рабочую область, потому что их защитный слой подвергается механическому воздействию: быстро стирается, на нем появляются царапины. Идеальной комбинацией считается совмещение качественной плитки в рабочей зоне и дерева в обеденном пространстве.

Если выбирать между ламинатом, паркетом и паркетной доской, необходимо учитывать тот факт, что даже качественный ламинат хуже переносит воздействие влаги, чем другие материалы. Линолеум, благодаря разнообразию расцветок и рисунков, считается универсальным покрытием. Помимо этого, его легко монтировать, уход за ним не вызывает сложностей. Покрытие не боится влаги и хорошо сохраняет тепло. К преимуществам линолеума можно отнести и цену: покрыть им кухню будет гораздо дешевле и быстрее, чем другими материалами. Существенными минусами считаются неустойчивость к механическому воздействию и подверженность повреждениям, потому как линолеуму легко нанести вред даже ножкой стула.

Варианты успешного дизайнерского интерьера кафе последних лет

Используя знания психологии человека, можно создать отличный дизайн интерьера, который будет притягивать клиентов, как магнитом. 

Оригинальное оформление заведенияИсточник italstroy.ru

Для кафе семейного типа, рассчитанного на детей и их родителей, можно выбрать яркое оформление, или же разбавить нейтральные оттенки яркими красками. 

Яркое оформление семейного кафеИсточник Roomester.ru

Оригинальное и необычное оформление поможет привлечь клиентов, а качественное обслуживание и вкусные блюда увеличат базу постоянных клиентов. 

Оформление кафе в классическом стилеИсточник pandaland.kz

Классическое оформление интерьера и традиционная кухня привлекут постоянную базу посетителей. 

Оформление кафе в классическом стилеИсточник roomester.ru

Определяясь с выбором дизайна интерьера, необходимо изучить самые популярные и модные варианты.

Сегодня в моде естественность, простота и непринужденность. Этого эффекта можно добиться, оставив одну из стен помещения незавершенной, ее можно отделать штукатуркой серого или коричневого цвета. 

Оригинальная отделка стен помещенияИсточник dizainvfoto.ru

Интерьер с такой необычной отделкой однозначно привлечет к себе внимание посетителей.

Довольно необычно и интересно выглядит дизайн, выполненный в одном цвете. Такое оформление есть в нескольких известнейших ресторанах мира.

Модные новинки в дизайне интерьераИсточник faqindecor.com

Создать однотонный интерьер непросто, лучше пригласить опытного дизайнера, который поможет создать уютную и гармоничную обстановку. 

Дизайн интерьера кафе в синих тонах Источник s13

Декорирование интерьера мягкой тканью, например, бархатом, наполнит заведение нежностью и романтичностью. 

Оформление мебели и стен бархатомИсточник restaurantbarhat.ru

Блеск ткани и оригинальное оформление мебели создают торжественную атмосферу. Такая обстановка располагает к приятному общению, веселью и танцам. Несмотря на то, что цвета выбраны темные, интерьер не выглядит мрачным.

Мода на здоровый образ жизни и защиту природы повлияла и на ресторанный бизнес. Кафе и рестораны стали ориентироваться на вегетарианцев не только в создании меню, но и в оформлении заведений в данном стиле. Ощущение единения с природой в современном дизайне присутствует как в цветовой гамме, так и в элементах декора. Например, в интерьере кафе сегодня можно увидеть множество растений и деревьев. 

Деревья и растения в кафеИсточник Конвент арт

Растения обогащают воздух кислородом и наполняют интерьер домашним уютом. Стоит отдавать предпочтение безопасным и неприхотливым представителям растительного мира. 

Декорирование интерьера кафе растениямиИсточник Дизайн кухни и интерьер кухни

Разделение пространства на зоны заменяет модные ранее тайные комнаты для особых клиентов

Важно создать комфортные условия для каждого посетителя, не перегрузив интерьер лишней мебелью, декором и перегородками. Правильная расстановка мебели и разделение помещения на зоны позволит создать условия, в которых каждый клиент будет себя чувствовать легко и непринужденно, не замечая и не контактируя с другими гостями. . Дизайн большого заведенияИсточник ТопДом

Дизайн большого заведенияИсточник ТопДом

Разделение помещения на зоныИсточник Baldenini cafe

Модным трендом в оформлении кафе и ресторанов является декорирование цветочным принтом, его можно применять для отделки стен и создания красивой мебели. 

Отделка стен обоями с принтомИсточник Pinterest

Цветовая гамма

Психологи неоднократно доказывали, как цвет влияет на наше настроение и поведение. Бизнес и заведения питания – это именно те сферы, где эти знания можно использовать с выгодой. Конечно, выбор основного оттенка должен подчиняться стилистике заведения, но не забывайте о следующих характеристиках цветов:

• красный цвет повышает аппетит, но перенасыщение красным может привести к появлению агрессии и раздражительности, так что надо знать меру;
• желтый и оранжевый повышают настроение, аппетит, добавляют свет, но это активные цвета, которые обязательно надо разбавлять более спокойными оттенками;
• синий, голубой – холодные оттенки, которые могут несколько понижать аппетит, но при этом дают чувство спокойствия, зрительно расширяют помещение;
• зеленый цвет дает спокойствие и расслабление, не давит на посетителей;
• белый, серый, бежевый – нейтральные оттенки, которые можно использовать как фоновые или для разбавки других цветов. Оформлять кафе только в таких цветах не рекомендуется, иначе получится слишком скучно.

Дизайнеры рекомендуют использовать 2-3 основных оттенка, чтобы получить гармоничный, запоминающийся и нескучный интерьер. При выборе оттенка не забывайте, что некоторые цвета могут зрительно расширять помещение или сужать его, делать пространство более светлым или темным.

Цвет играет грандиозную роль при зонировании помещения. Ширмы, перегородки, расстановка столов – все это действенные способы поделить зал на зоны, но порой нужного эффекта проще добиться при помощи цвета. Используя контрастное окрашивание, можно выделить несколько разных зон. Цвет помогает выделить какой-то предмет мебели или декора.

Типы кафе и ресторанов

В первую очередь нужно четко понимать, какой тип заведения открывается. От этого строится вся концепция дизайна.

Спорт-бар

Аудитория приходит посмотреть матч, поболеть за любимую команду. Важная составляющая дизайна интерьера – удобное расположение телевизоров. В декоре преобладает спортивная символика. Нельзя забывать об акустике.

Детское кафе

Светлое, яркое пространство с мебелью, удобной для детей и взрослых. Обязательна одна большая зона или множество уголков, где ребята могут бегать, играть в спокойные игры, участвовать в мастер-классах.

Для оформления выбирается, как правило, сказочная или фантастическая тематика. Родители оценят кафе, если в нем предусмотрена лаунж-зона для взрослых, с которой хорошо видны все места для детских игр.

Кафе-ресторан

Предполагается большое количество посадочных мест. Посетители проводят здесь в среднем два часа, поэтому мебель должна быть очень удобной, а дизайн расслабляющим.

Кафе

Заведение с полным меню, но рассчитанное на небольшой поток гостей. Кафе для элитных посетителей предполагает комфортные места, отделенные легкими перегородками, чтобы обеспечить приватность встречи.

Столовая

Просторное заведение так же предполагающее самообслуживание. В столовых проводятся торжества и банкеты, поэтому в дизайне интерьера продумываются разные способы расстановки мебели.

Кафе-бар (кофейня)

Место для деловых встреч и свиданий. Меню предлагает напитки и закуски к ним. Посетители проводят в среднем около часа, но будут заходить регулярно, если к тому располагает атмосфера.

Паб

Ночное заведение с приглушенным светом. Часто здесь звучит живая музыка, поэтому в интерьере предусматривается сцена. Для паба характерна массивная деревянная мебель.

Фастфуд

Посетители приходят, чтобы быстро перекусить

Владельцы несетевых фастфудов редко уделяют внимание отделке помещения и устанавливают лишь несколько типовых столов

Кафе здорового питания

Чаще открывается возле спортклубов. Рассчитано на быстрое посещение людьми с определёнными предпочтениями в еде. Концепция интерьера направлена на здоровый образ жизни.

Арт-кафе

Целевая аудитория – творческие молодые люди. Креативное пространство со множеством авторского декора. Для арт-кафе стоит выбирать мобильную мебель, чтобы быстро обустроить места для компаний с разным числом участников.

Лобби-бар

Располагается в вестибюлях гостиниц. Основная аудитория – туристы, приезжие. Дизайн интерьера лобби-бара выстраивается в зависимости от общей концепции отеля.

Летнее кафе

Открытая терраса при ресторане или отдельно стоящая беседка или тент. Оборудуется легкой мебелью, которую без труда можно убрать на ночь

В проекте особое внимание уделяется тенту, защищающему от солнца и дождя

Кальянная

Помещение в восточном стиле

Важно продумать в проекте вентиляцию, чтобы гости могли наслаждаться кальяном, не вдыхая дым, идущий от соседних столиков

Предусматривает сцену и караоке-систему. В интерьер должно быть заложено место для диджея.

Рок-клуб

Помещение с высокими потолками оформляется чаще в стиле лофт, гранж, панк. В проекте обязательно заложена сцена и танцпол перед ней, а также место для звукорежиссера. Столики размещаются так, чтобы сцену было видно из любого угла.

Декор и освещение в стиле лофт

Что касается декора, тут важно соблюдать меру и использовать интересные решения. Это могут быть различные футуристичные изделия или металлические конструкции

Вариантов много, но применять их следует с осторожностью

Вариантов много, но применять их следует с осторожностью

В плане освещения рекомендаций намного больше:

Вариантов много, но применять их следует с осторожностью. В плане освещения рекомендаций намного больше:

1. Лучше всего использовать разнообразные источники освещения. В этом случае невозможно перестараться, так как обильный свет – обязательное условие кухни в стиле лофт.
2. Можно использовать как современное световое оборудование (светильники на шинах, светодиодную подсветку), так и классику – подвесные плафоны из металла или стекла, бра, настенные модели и т. д. Применять слишком массивные люстры при этом нежелательно.
3. Для каждой функциональной зоны должно быть свое отдельное освещение. И управление им следует продумать заранее.

Концепция стиля лофт в кафе

Главный концепт дизайна лофт-кафе – сочетать грубость, старину неотделанных стен, балок на потолке, труб коммуникаций, бетонного пола с красотой посуды, мебели, занавесок, светильников и декора. 

Сочетание грубой отделки стен, трубы на потолке, кирпичной стены и изящной мягко мебелиИсточник pinterest.de

Особенности проектирования кафе в стиле лофт:

• сохранение пространства большим и свободным – не нагромождать мебелью или конструкциями;
• потолки высокие – горизонтально прямые, арочные своды; большие окна;
• неглубокие ниши в стенах;
• число перегородок минимально;
• полное отсутствие отделки стен, пола, потолка;
• или грубая отделка стен, полов и потолка;
• цвета обязательно приглушенные, неяркие, не кричащие;
• коммуникации открыты – трубы инженерных систем (водопровод, газопровод), детали вентиляционной системы;
• обнажены элементы внутренних частей стен – металлический каркас перегородок, решетка, арматура, древесная сетка;
• обнажены детали потолка – балки, перекладины, монолитные конструкции;
• стильная меблировка;
• фактура поверхности не должна быть идеально гладкой и глянцевой.

Присутствие ниш в стенах дает подсказку об историчности характера лофт стиля. Например, когда-то оконные или дверные проемы заделывали при перепланировке промышленного цеха под жилье. Кирпичная стена не закрывается гипсокартоном, не оштукатуривается и не оклеивается ничем. Бетонные поверхности или цементные не шлифуются, не оштукатуриваются, редко укладываются кафельной плиткой. 

Ниши в шлакоблочных стенах кафе, выполненного в стиле современного лофтаИсточник architizer.com

Еще одно простое правило, как создать хороший интерьер кафе в стиле лофт – смешать старое и новое, добиться контраста заброшенности и ухоженности. Ветхие стены, облупившаяся краска на стенах, мебели, дверных косяках служат резонансом для дорогих вещей – мягкой мебели с дорогой обивкой, одинокой напольной вазы, необычных картин, полочек для посуды и других изящных элементов.

Декора мало среди отделки таких помещений. Но он встречается. Это могут быть арт-объекты – монохромные изображения известных личностей, символика какой-нибудь культуры, этноса, нестандартные надписи, абстрактные рисунки.

Дизайн декора в стиле арт-деко прекрасно наполняет лофт-кафеИсточник archilenta.ru

Отделка пола, стен, потолка

Оформление интерьера «французской деревни» выглядит старым, потертым. На потолке и стенах часто присутствуют грубые деревянные элементы, будто сделанные в те времена, когда из инструментов был доступен лишь топор. Полы чаще всего деревянные, покрашенные красно-коричневым, но плиточные материалы также допустимы.

Полы для кухни прованс чаще всего делаются под дерево, имеют темные оттенки.

При выборе плитки важно учитывать, что материал для стен недопустимо использовать в качестве напольного покрытия. Плитка для пола более прочная, толстая, износостойкая, она часто покрывается антискользящим слоем, чтобы на ней сложнее было поскользнуться, получить травму. Настенная плитка сравнительно хрупкая, тонкая, чаще всего – гладкая

Настенная плитка сравнительно хрупкая, тонкая, чаще всего – гладкая.

Необычные стили интерьера кафе

Все новое и необыкновенное притягивает людей. Если в заведении будет что-то, что еще не придумали конкуренты, высокая посещаемость гарантирована.

Подойдут следующие стили дизайна:

Эко-стиль. Понравится людям, выступающим за защиту природы. В заведении могут расти настоящие деревья, которые сохранили при строительстве здания. Простота дизайна, экологичность материалов и органические продукты, – все это хорошая основа для современного популярного кафе.

Необычное оформление кафеИсточник ortgraph.ru

Простой дизайн кафеИсточник roomester.ru

Скандинавский стиль. Светлый и свободный стиль подойдет для оформления небольшой и уютной кофейни.

Кафе в скандинавском стилеИсточник masterdel.ru

Марокканский стиль. Понравится дизайн в данном стилистическом направлении ценителям восточной культуры.

Дизайн заведения в марокканском стилеИсточник Pinterest

Морской стиль. Оригинальное оформление поможет привлечь желающих оценить дизайн. Стиль подойдет для оформления рыбного кафе, словно гости, находясь на корабле, ожидают приготовления только что пойманной рыбы.

Дизайн современного кафеИсточник Pinterest

Классический стиль подойдет для дизайна дорогого кафе и ресторана. Роскошный и стильный интерьер заинтересует представителей светского общества.

Интерьер кафе в классическом стилеИсточник restconcept.ru

Для повышения популярности заведения можно использовать даже самые смелые и экстремальные идеи. Например, на острове Тайвань есть кафе “Современный туалет”, в котором посетители сидят на унитазах, и еду им подают также в унитазах. 

Подача еды в кафе “Современный туалет”Источник tourisminchina.ru

Характеристика проектируемого предприятия

Кафе — предприятие общественного питания по организации питания и (или без) отдыха потребителей с предоставлением ограниченного по сравнению с рестораном ассортимента продукции общественного питания, реализующие фирменные, заказные блюда, изделия и алкогольные и безалкогольные напитки.

Молодежные кафе — предприятия по организации питания и отдыха молодежи и студентов, предоставляющие ассортимент блюд по ценам среднегородского уровня, не осуществляющие продажу алкогольной продукции, пива и табачных изделий, и имеющие перечень услуг по организации досуга молодежи.

Молодежные кафе должны иметь: торговые залы для обслуживания молодежи с дизайнерским оформлением в соответствии с концептуальной наполняемостью предприятия и перечнем оказываемых услуг; меню, рассчитанное на людей со средним уровнем достатка, основной акцент в котором следует уделять разделам закусок и предусматривать широкий выбор десертов, молочных и безалкогольных коктейлей, овощных и фруктовых соков, фиточаев. В целях пропаганды здорового образа жизни среди молодежи в меню предприятий с молодежным досугом целесообразно включать блюда из экологически безопасных продуктов. В качестве концептуальной наполняемости молодежных кафе возможен следующий перечень услуг: подключение wi-fi, Интернета; трансляция на больших экранах спортивных соревнований, художественных фильмов, познавательных программ; организация и проведение спортивных турниров по настольным играм (шашки, шахматы, нарды и др.); проведение консультаций и лекций по организации питания, приготовлению блюд, сервировки столов, этике поведения за столом и т.д.; организация тематических вечеров (исторических, литературных, кинематографических, встреч с интересными людьми и т.д.); организация и проведение тематических праздников основанных на русских народных традициях; организация танцевальных, тематических музыкальных вечеров, караоке; организация работы тематических молодежных клубов (КВН, байкеров, скейтбордистов, военно-патриотических, спортивно-туристических, любителей джаза, рок-н-ролла, диско и др.).

Дизайн кухни-гостиной в стиле лофт

Лучше всего лофт подходит для больших объединенных кухонь-гостиных, ведь по своей сути стиль тяготеет к просторным многофункциональным помещениям. Для выраженного зонирования используй островную планировку: отдельный мягкий уголок с большим диваном с обивкой под кожу, гарнитур, сквозные стеллажи.

Интерьер стильно дополнит декоративный камин, модные бетонные вазоны с суккулентами, элегантные ретро-радиаторы. Оставь на полу грубые деревянные доски, а у зоны отдыха – яркий ковер с высоким ворсом. Интересно смотрится полноценный домашний бар с массивной барной стойкой из дерева или искусственного камня.

Основные черты лофт кафе

Фото: https://proffbar.ru

Лофт — контрастный современный интерьер, сочетающий минимализм и практичность с необычным подходом ко внутреннему обустройству пространства. Этот стиль зародился в США в первой половине XX века, когда неиспользуемые производственные помещения начали использовать в качестве жилых.

На первый взгляд совершенно непохожие на уютный дом заводские цеха постепенно преображались на фоне мебели, аксессуаров и прочих составляющих обычной домашней обстановки, но сохраняли свои узнаваемые черты.

Чаще всего для этого стиля выбирают просторные помещения без глухих перегородок. Лофт безошибочно узнаётся по полному или частичному отсутствию декоративной отделки потолка и стен, обилию древесины и металла, а также открытым коммуникациям — проводам, трубам, вытяжкам и пр.

Кажущийся грубым фон такого помещения компенсируется творческим подходом к выбору мебели и декора. Здесь приветствуются оригинальные решения, но при этом ценится функциональность каждого предмета.

• Свободное пространство стараются не загромождать, грамотно зонируя помещение и не используя больше мебели, чем нужно;
• Сложных декоративных конструкций в лофте не встретишь, возведения перегородок по возможности также стараются избегать;
• Как правило, интерьер кафе отличается от оформленной в этом же стиле квартиры не только характерной мебелью и утварью общепита, но и большим метражом;
• Хорошо, если на стенах будут присутствовать небольшие ниши, напоминающие заделанные проёмы;
• Цветовая гамма помещения обычно включает неброские или приглушённые тона с отдельными яркими акцентами. Для лофта чаще всего выбирают холодные оттенки серого, неяркие коричневый и кирпичный цвета, а также белый, помогающий добавить пространству больше света. Чёрный цвет делают не фоновым, а акцентным.