Внешний дизайн
Пивной бар больше посещают в вечернее время. Эту аксиому не стоит забывать при создании внешнего оформления. Особенно это актуально на фоне «огней большого города»
И витрина, и вывеска должны выделяться, привлекать внимание прохожих
Ещё лучше если вывеска и витрина будут работать в светлое время суток приглушенно, включаясь с особой яркостью вечером.
Фасад
Правильно оформленный фасад — важная деталь. Его работа заключается в приглашении посетителей внутрь заведения. Но не стоит забывать о законах Российской Федерации — не перегружайте витрины излишней рекламой хмельных напитков.
Особое отношение к внешнему оформлению пивбаров, расположенных внутри торговых центоров. Здесь необходимо подобрать изюминку, выделяющую заведение от остального пространства. Но при этом вырываться из общего контекста пивной бар не должен.
Бар внутри помещения
Фасад бара
Вывеска
При внешнем оформлении одной из главных деталей является вывеска
Соблюдение гармоничности и концептуальной целесообразности очень важно. Можно играть на контрастах, но лучше создать такую изюминку, чтобы она заставляла оглянуться и не раз
Даже монохромная вывеска может привлекать особенной атмосферной направленностью. А более сложные, интересные вывески с оригинальным названием способны врезаться в память и привлекать посетителей.
Вывеска
Вывеска
Креативные идеи для оригинального дизайна пивного бара
1. Тематический дизайн
Одна из лучших идей для оригинального дизайна пивного бара — это использование тематического подхода. Вы можете выбрать любую тему, которая будет соответствовать вкусам ваших посетителей. Например, вы можете создать бар в стиле средневековой таверны или в стиле ретро-паба. Дополните дизайн соответствующей мебелью, декоративными элементами и атрибутами, чтобы ваши посетители окунулись в уникальную атмосферу вашего бара.
2. Интерактивные элементы
Чтобы сделать ваш пивной бар более интересным и привлекательным для посетителей, вы можете добавить в него некоторые интерактивные элементы. Например, установите на столы игровые консоли или настольные игры, чтобы вашим клиентам было чем заняться во время ожидания заказа. Также вы можете организовать мастер-классы по готовке или дегустации пива, чтобы углубить опыт посетителей и сделать их визит более запоминающимся.
3. Пивная пивоварня
Если у вас есть возможность, создайте свою собственную пивоварню прямо внутри пивного бара. Посетители смогут наблюдать процесс приготовления пива, а затем попробовать его прямо на месте. Это добавит вашему бару уникальности и позволит вам предложить своим клиентам свежее и неповторимое пиво.
4. Интересные закуски
Одним из способов сделать ваш пивной бар более уникальным является предложение интересных закусок, которые будут хорошо сочетаться с пивом. Вместо обычных чипсов и салатов, вы можете предложить несколько авторских закусок, которые будут гармонировать с различными сортами пива. Например, пивной бар может предлагать специальные пивные копчености или сыры, которые вы сможете приготовить сами.
5. Оригинальное освещение
Освещение в пивном баре играет важную роль в создании атмосферы. Вместо обычных светильников, вы можете использовать разноцветные LED-ленты или архитектурное освещение, чтобы добавить в ваш бар некий магический эффект. Также можно использовать специальные световые проекторы, чтобы создавать интересные эффекты на стенах или потолке.
| Идея | Описание |
|---|---|
| Тематическая | Оформление пивного бара в соответствии с выбранной тематикой. |
| Интерактивные элементы | Добавление игровых консолей и настольных игр для развлечения посетителей. |
| Пивная пивоварня | Создание собственной пивоварни внутри бара. |
| Интересные закуски | Предложение авторских закусок, которые хорошо сочетаются с разными сортами пива. |
| Оригинальное освещение | Использование разноцветных LED-лент и архитектурного освещения для создания особой атмосферы. |
Создание оригинального дизайна для пивного бара требует вдумчивого подхода и воображения. Используйте данные идеи, чтобы вдохновиться и создать уникальный интерьер для вашего пивного бара, который будет покорять сердца ваших посетителей.
Выбор стиля и дизайна паба
На стадии разработки концепта дизайна пивного ресторана, придерживайтесь идеи про то, что весь интерьер не должен обезоруживать посетителя собственной помпезностью, а наоборот – пытаться вызвать у него ощущение покоя в доме, уюта. Каждое аналогичное учреждение выделяется собственным частным флером, который порой невозможно объяснить, не считая как умелой задумкой разработчиков, что вложили силы в дизайн пивного бара.
Многим клиентам нравится живая музыка
Как лучше оформить?
Ясно, что бары посещает самая разнородная потенциальная аудитория. Так что главное не забыть учесть данный момент.
К примеру, в качестве оформления молодежного бара лучше применять детали «Hi-tech», либо что-то технократическое, – это замечательно комбинируется с живой игривостью молодого поколения.
В облицовке приветствуются инновационные материалы
Учреждения с hi-tech интерьерами импонируют энергичным и состоятельным людям
Для публики постарше/состоятельнее, интерьер пивного бара лучше оформить в традиционных оттенках: применять плавные формы, кожу, древесину. Говоря иначе, неброские, однако не лишённые чувства вкуса предметы.
Интерьер в классическом стиле пивного бара
Модернистский стиль оформления
Интерьер бара в стиле Японии
Брутальный лофтовый интерьер добавит бару особенную индивидуальность
Элементы успешного дизайна пивного бара
Тут работает выиграшный метод «протоптанной дорожки». Другими словами вам не обязательно создавать довольно новый стиль с нуля. Креативное оформление пивного бара просто сложить, путем заимствования проверенных методов. По желанию, компонуйте несколько стилей в одном, разбавляя их чем-то третьим. Принятый дизайн можно сделать сочетанием чешских, английских баров и пабов – так посетители почувствуют оторванность от шума, суматохи.
Многие клиенты предпочитают бары с историей, пускай даже символичной, но уникальной и правильно отображенной в дизайне учреждения
VIP-кабинка с камином для посетителей, любящих особенный комфорт
Оригинальный интерьер в комбинировании с удобством
Прекрасное оформление разнится от плохого тем, что оно имеет законченность, продуманность. Любая мелочь находится на собственном месте, а это рождает гармоничность. Дизайн пивного бара складывается из:
- отлично скомпонованных между собой материалов: древесины, камня;
- продуманного освещения – чуть-чуть приглушенного, что способствует расслаблению;
- комбинирования/преобладания темных полутонов, тусклого цвета в интерьере;
- фундаментальности, громоздкость мебели, окружения в общем;
- музыкального сопровождения – идеально, если это будут живые исполнители;
- настенных телевизоров с неограниченным доступом к спортивным каналам.
Дерево, металл, кирпич и камень – ключевые отделочные материалы пивного бара в обычном стиле
Грамотная игра света-тени поможет хорошо віделить необходимые детали или спрятать ошибки ремонта
От себя добавим несколько советов, которые смогут помочь при обустраивании паба:
Выделяйтесь – скучную идею можно разбавить путем сочетания интерьере стилистикой (к примеру) атрибутов футбола, охоты, рыболовства – говоря иначе тем, чем очень часто интересуются мужчины. Добавить аналогичным образом индивидуальную пикантность.
Среди оттенков темного цвета обязательно должны присутствовать «островки» светлого цвета: темно-зеленые разбавляются белым, бежевым, персиковым. Ими красят потолки или стены, выполняют обивку мебели. Данный же пункт подразумевает включить забавные, играющие на контрасте между собой фактуры: камень/лакированная поверхность, пробковая стенка/панели из зеркал.
Пускай оригинальность стиля найдет отражение в вашем меню, барной карте: подавайте к пиву необходимые стилистике закуски
Хорошо бы также выдумать основное блюдо.
Применять необычные «фишечки» при оформлении наружного облика пивного бара – тоже важно. Приладьте к карнизу над входом компонент внешней рекламы (вывеску, плакат), выполненный схожим стилем. Если есть лишние деньги, выдумать маскота, и поставить напротив входа его фигурку
Мимо такого посетители точно не пройдут.
Если есть лишние деньги, выдумать маскота, и поставить напротив входа его фигурку. Мимо такого посетители точно не пройдут.
Керамические шарики на поверхности потолка этого зала означают пену
Пивоваренный цех отделяется перегородкой из стекла, чтобы посетители могли вживую следить за процессом создания любимого напитка
Колониальный стиль
Пивной магазин, оформленный в колониальном стиле — это просто и не требует крупных финансовых вложений. Нужны только вкус и чувство меры.
Основные правила такого стиля — создания ауры торгового форпоста на островах Карибского моря конца девятнадцатого века. Выражается это в виде прилавков из мешков с печатями компаний-импортеров, стеллажей, словно сколоченных из разобранных ящиков колониальных товаров. Акценты в виде небольшой декорации на кирпичной стене: рыбацкая сеть, банки, бочонки и прочее, создающее атмосферу корицы, специй, рома и эля. Над всем этим смесь натуральных оттенков — дерево, потертые кирпичи, камень.
Колониальный стиль 
Колониальный стиль
Чем заполнить мини-бар
Набор алкоголя у каждого зависит от предпочтений.
Основное предназначение мини-бара – хранение алкоголя. Содержание такого хранилища исходит из личных предпочтений. К базовым комплектующим относятся следующие аспекты.
- Вино белое, красное.
- Шампанское.
- Водка.
- Виски.
- Коньяк.
- Джин.
- Текила.
- Ром.
Это основной набор. Эти напитки можно пить как в чистом виде, так и смешивая. Для приготовления коктейлей вам понадобятся следующие приспособления.
- Шейкер – это небольшой стакан для смешивания коктейлей.
- Барная ложка. Она имеет длинную рукоятку, с помощью которой удобно перемешивать коктейли.
- Джиггер. Это мерный стакан. Обычно бывают двусторонними.
Некоторые мини-бары позволяют разместить также набор стекла:
- Рокс. Предназначен для крепких напитков, а также для смешивания коктейлей.
- Шот или просто рюмка. Предназначен для водки, текилы и для некоторых видов коктейлей.
- Винный бокал.
- Шампань-флюте. Так называется бокал для игристых вин и коктейлей на их основе.
- Пивной бокал.
- Харрикейн. Это бокал для подачи коктейлей.
Сколько стоит открыть бар
Стоимость открытия бара зависит от многих факторов, таких как размер бара, местоположение, тип бара, оборудование и персонал. Основные расходы, которые необходимо учитывать при открытии бара:
Арендная плата или расходы по аренде: Стоимость аренды или аренды будет зависеть от местоположения бара и размера помещения. Если вы открываете бар в оживленном и популярном районе, то арендная плата, скорее всего, будет выше.
Оборудование: вам нужно будет приобрести такое оборудование, как холодильники, льдогенераторы, блендеры, кассовое оборудование, стеклянную посуду и другие инструменты для бара. Стоимость оборудования будет зависеть от типа бара, который вы открываете, но рассчитывайте потратить от 200 000 до 500 000 рублей.
Мебель и украшения: Вам также нужно будет приобрести мебель и украшения для бара. Сюда входят барные стулья, стулья, столы и настенные украшения. Стоимость мебели и декора будет зависеть от стиля и типа бара, который вы открываете, но вы должны рассчитывать на сумму от 50 000 до 200 000 рублей.
Лицензии и разрешения: Вам необходимо получить необходимые лицензии и разрешения для работы бара. Это может включать лицензию на продажу спиртных напитков, лицензию на услуги общественного питания и лицензию на ведение бизнеса. Стоимость получения лицензий и разрешений будет зависеть от типа бара, который вы открываете, и от его местоположения, но вам придется потратить от 30 000 до 100 000 рублей.
Персонал: вам также нужно будет нанять персонал для вашего бара, включая барменов, официантов и кухонный персонал. Стоимость найма будет зависеть от количества сотрудников, которых вы нанимаете, и их заработной платы, но вы должны рассчитывать тратить от 150 000 до 300 000 рублей в месяц.
Это лишь часть расходов, которые необходимо учитывать при открытии бара. Фактическая стоимость открытия бара будет зависеть от многих факторов, и для получения более точной оценки рекомендуется проконсультироваться с профессиональным бухгалтером или бизнес-консультантом.
Виды современных барных стоек
Четкой классификации современных барных стоек нет, но можно выделить три ключевых параметра, непосредственно влияющих на функционал и задачи, решаемые с помощью данного элемента интерьера:
- Сборка. Модульные стойки здорово подходят для выставок и уличных кафе. Благодаря свободной компоновке отдельных элементов, такие конструкции легко встраиваются практически в любое пространство. Стандартные барные стойки изготавливаются на заказ и представляют собой стационарные элементы интерьера, обеспечивающие максимально комфортные условия и посетителям, и бармену.
- Композиция. В небольших кафе и буфетах, как правило, устанавливаются одноуровневые барные стойки. Они не предназначены для хранения посуды или инвентаря, а используются только для обслуживания клиентов. Двухуровневые композиции – оптимальное решение для ресторанов, клубов, пабов и прочих заведений с большой площадью зала. Нижний уровень служит для приготовления закусок, а верхний – для подачи заказа посетителям. Барные стойки с тремя и более уровнями комплектуются карнизами для бокалов, мини-барами, витринами и другими необходимыми для эффективной работы аксессуарами.
- Размещение. Традиционные пристенные барные стойки отлично годятся для зонирования пространства и независимо от габаритов, всегда выглядят стильно и аккуратно. В больших залах часто устанавливают островные стойки разной формы. Они не должны размещаться вплотную к столикам, что бы не ограничивать свободное пространство.
 |  |  |  |
| Пристенная барная стойка (Посмотреть) | Встроенная барная стойка (Посмотреть) | Маленькая барная стойка (Посмотреть) | Модульная барная стойка (Посмотреть) |
Цветовая гамма и освещение
В пивном баре цветовая гамма и освещение играют важную роль в создании атмосферы и влияют на настроение посетителей. Правильно подобранные цвета и их сочетания могут делать интерьер уютным, стильным и привлекательным.
Вам следует выбрать цветовую гамму, соответствующую стилю вашего пивного бара. Например, для классического и традиционного стиля подойдут теплые и темные оттенки, такие как коричневый и бордовый. Для современного и минималистичного стиля можно использовать нейтральные цвета, такие как белый, серый и черный. Если вы хотите создать яркое и веселое настроение, используйте яркие и насыщенные цвета, такие как красный, синий или зеленый.
Освещение также играет важную роль в интерьере пивного бара. Рекомендуется использовать комбинацию разных типов освещения, чтобы создать уютную и эффектную атмосферу.
- Общее освещение: используйте в основном применение люстры или споты расположенные по всей площади бара. Они обеспечат равномерное освещение всего пространства.
- Разделочное освещение: установите светильники над барной стойкой и столиками, чтобы подсветить места для приготовления пивных напитков и приема еды.
- Направленное освещение: используйте настольные лампы или направленные светильники для создания акцентов на отдельных элементах или декоре, таких как картины или скульптуры.
- Настроение и декоративное освещение: использование свечей, фонарей или светодиодных полос создаст уютную и романтическую атмосферу в вашем пивном баре.
Помните, что цветовая гамма и освещение должны быть согласованы друг с другом и со стилем вашего пивного бара. Также не забывайте о функциональности освещения, чтобы создать комфортное и безопасное пространство для ваших посетителей.
Внутренний дизайн
Мода в ресторанном бизнесе достаточно скоротечна, поэтому при выборе стиля и концепции заведения не стоит ориентироваться только на модные тенденции. Дизайн интерьера должен подчеркивать основную идею, говорить о кухне и направленности ресторана, при этом создавая максимальный комфорт и атмосферность
Большое внимание следует уделить деталям: текстиль, светильники и живые цветы добавляют уют и создают расслабляющую обстановку. При оформлении зала необходимо уделить максимальное внимание нескольким важным моментам, таким как планировка пространства, барная стойка, мебель, декор стен и внутреннее освещеение
Планировка и разграничение пространства
Обеденный зал должен быть комфортным как для гостей, так и для сотрудников. Столы следует ставить таким образом, чтобы можно было легко переставить столы или стулья, а между столиками было легко перемещаться. Зал должен быть готов к проведению банкетов, свадеб, корпоративов и небольших частных вечеринок. Для зонирования могут пригодиться перегородки — они создадут приватную атмосферу, а также с легкостью отделят шумную компанию от других посетителей
Перед тем, как принять итоговый вариант планировки важно проверить ее удобство. Возможно с некоторых мест затруднен выход или видна кухня. Такой подход позволит исключить неприятные впечатления от посещения, оставив лишь ощущения комфорта и спокойствия
Такой подход позволит исключить неприятные впечатления от посещения, оставив лишь ощущения комфорта и спокойствия.
Планировка
Планировка
Освещение
При создании дизайн-проекта необходимо учесть, что внутреннее освещение должно регулироваться. Таким образом можно не только создавать нужную атмосферу, но и экономить на расходах за потребление энергии. Для этого можно использовать настольные и настенные светильники, подсветку декоративных элементов, гирлянды, люстры и даже свечи.
Внутреннее освещение
Внутреннее освещение
Барная стойка
Дизайн барной стойки заслуживает отдельного внимания, т. к. это сердце любого ресторана. В каждом заведении есть посетители, которые любят проводить время именно за стойкой бара, общаться с барменом или наслаждаться напитками. Поэтому этот предмет мебели должен выполняться из качественных материалов и иметь яркий, запоминающийся вид, а также множество мест для размещения гостей. Хорошо, если столешница выполнена из камня, натурального дерева или прочного пластика (высокопрочные материалы дольше сохраняют свой вид и устойчивы к физическому воздействию). С тыльной стороны барная стойка оснащается специальными модульными конструкциями для хранения напитков и посуды, создавая удобную и просторную рабочую зону.
Барная стойка
Барная стойка
Мебель и комфорт
При выборе мебели, подходящей под интерьер заведения, ориентируйтесь на сочетание удобства и практичности. Выбранную модель должно быть легко очищать, протирать от крошек или пролитых напитков. Обивка кресел или диванов должна быть выполнена из специальной водоотталкивающей ткани, которая обработана средством от пятен. В то же время, отдать предпочтение стоит удобным моделям, на которых будет комфортно и удобно сидеть на протяжении нескольких часов. Подобное исполнение позволит гостям оставаться на максимально возможное время и не создаст дополнительных неудобств.
Мебель в ресторане
Мебель в ресторане
Декор
Правильно расставленные акценты придадут интерьеру ресторана необходимую изюминку и создадут фирменный стиль. В качестве декора можно использовать любые элементы, подходящие к выбранному направлению. Если кафе посвящено определенной кухне, то обязательно стоит добавить характерные детали, которые создадут полное погружение в национальную культуру.
Декор в ресторане
Декор в ресторане
Создание дизайн-проекта кафе, бара или ресторана — сложный процесс, который требует максимального внимания к мелочам. Помещение должно быть не только красивым, но и удобным для размещения гостей и сотрудников. Только учитывая все нюансы и мелочи, а также соблюдая единый стиль можно создать действительно комфортный интерьер и обеспечить заведению половину успеха.
Этапы разработки и критерии
Формирование дизайн-проекта состоит из нескольких частей, выполнять которые необходимо постепенно, чтобы не упустить важные мелочи. Основные этапы разработки требуют:
- Составить техническое задание;
- Сделать замеры всех составляющих;
- Создать эскизы;
- Перенести все данные непосредственно на бумагу.
Грамотный дизайн кафе и ресторанов является основной задачей, которая возникает сразу же после идеи заняться именно этим бизнесом.
Не пренебрегайте данной частью ремонта
Эта простая, на первый взгляд, задача на самом деле составляет основу проекта, и является самой важной его частью. Она дает старт, от которого зависит течение остальной работы. Возможно, понадобится составление чернового варианта или нескольких
Однако, игра стоит свеч. Подойдите к ней со всей ответственностью
Возможно, понадобится составление чернового варианта или нескольких. Однако, игра стоит свеч. Подойдите к ней со всей ответственностью.
Организация собственного бизнеса должна начинаться с идеи.
Рассмотрим основные критерии, которые следует принять во внимание во время работы над проектом. Размер помещения. Размер помещения
Размер помещения.
Высота потолков, площадь свободного пространства, и места, занимаемого мебелью – важные показатели, являющиеся отправным пунктом для дальнейшего продвижения. От габаритов здания, в котором будет находиться кафе зависит и его функциональность, и предполагаемый дизайн. С технической стороны размеры должны быть учтены для правильного размещения коммуникаций. С эстетической – масштаб помещения влияет на тематику заведения, расположение зон, выбор цветов и мебели.
Данный критерий является основополагающим в дальнейших решениях.
Стоимость
Следующий немаловажный фактор – стоимость дизайна. Скорее данный критерий стоит вровень с предыдущим. Он, несомненно, является важным, но не стоит ориентироваться только на него, и гнаться за дешевизной, уступая качеству.
Все зависит от того, сколько вы готовы вложить в собственный проект, и чего ожидаете.
Еще один этап работ – составление сметы. Стоит рассчитать предполагаемую сумму на затраты по материалам и работе мастеров. Также учитывайте неожиданные накладки, и имейте небольшой резерв на случай неожиданностей.
Найти оптимальный выбор между качеством и ценой поможет дизайнер или руководитель отделочными работами. В данный момент у вас есть возможность отыскать качественный материал по вполне приемлемым ценам. Обязательно обговорите этот вопрос.
Правильный подход может сэкономить достаточно средств и привести к лучшему результату.
Тематика
Следующий фактор больше относится к дизайнерскому решению. Тематика, которую диктует предназначение заведения играет большую роль в дальнейшем его обустройстве. Функции кафе дают понять, какую мебель стоит выбрать, какую подбирать цветовую гамму, и другие нюансы. В этом случае ориентироваться стоит на предполагаемую публику.
Если это рок-кафе, предназначенное для заядлых любителей данной тематики и громкой музыки, ни о каких нежных тонах и ярком освещении речи быть не может.
Также имеет значение месторасположение заведения
Если оно находится у моря, следует сделать соответствующий дизайн; если это придорожное кафе для усталых автомобилистов, особо четко детали здесь можно не вырисовывать, но отдать должное внимание кухне
Продумайте функциональное предназначение заведения и его целевую аудиторию, и в связи с этим создавайте уникальный стиль.
Стиль
Следующий фактор, относящийся непосредственно к декору. Если тематика диктуется целевым назначением и влияет на техническую часть проекта, то стиль – это отображение вашего «я» и собственных фантазий.
Создавая неповторимый стиль, нельзя забывать о тематике заведения и его технических характеристиках.
Данный критерий дает большую свободу для творчества.
Дизайн спорт бара
Обычно данное заведение тесно связано с разнообразными событиями, происходящими в мире спорта. Основными посетителями являются мужчины, поэтому самым важным пунктом при создании интерьера спорт бара является обеспечение комфортной обстановки.
Существует несколько рекомендаций, помогающих создать максимально оптимальную обстановку:
- • Стилевое направление лучше выбирать современное, так как оно лучше совпадает с тематикой спорта. Не обязательно привязывать его именно к спортивной тематике. Можно просто наклеить однотонные обои, гармонирующие с общей обстановкой
- • Мебель должна быть комфортной и вместительной, чтобы абсолютно любой по комплекции человек чувствовал себя максимально расслабленно и по-домашнему.
- • В качестве отделочных материалов необходимо выбирать моющиеся обои, плитку, чтобы можно было легко произвести уборку. Можно использовать фотообои с важными спортивными победами, тогда посетителям будет интересно разглядывать интерьер кафе бара.
Совет! Учитывайте, что телевизор, на котором будут транслироваться различные спортивные мероприятия должен быть виден практически из каждой точки зала. Именно по этой причине не рекомендуется увлекаться зонированием пространства, так как ширмы, перегородки и колонны будут мешать просмотру. Можно также создать удобные приватные зоны для любителей повышенного комфорта, в каждой из которых будет необходимое оборудование.
